|
Entrantes fríos
|
Preu
|
| Amanida de formatge feta, codony, pinyons torrats i vinagreta de mango |
8,25 € |
| Amanida de pernil d’ànec amb bolets i blat de moro garrapinyat |
8,75 € |
| Carpaccio de vedella a la llimona amb encenalls de formatge curat |
12,50€ |
| Terrina de foie de la casa amb torradetes i melmelada rústica |
13,75€ |
| Pernil ibèric amb pa de pagès amb tomàquet i oli de Pau |
13,75€ |
| “Ajoblanco” amb vieires, pernil ibèric i esparrecs |
11,25€ |
| Coca tèbia de bacallà, llagostins, alvocat i oli fumat |
10,25€ |
|
|
Entrants calents
|
Preu
|
| Croquetes de carn d’olla |
6,50 € |
| Canalons casolans gratinats amb manxego |
7,75 € |
| Patates d’Olot a l’estil del Xef |
6,75 € |
| Graellada de verdures amb salsa romesco |
10,75 € |
| Ravioli de trufa amb salsa de nata i cebollí |
11,75 € |
| Escamarlanets de la costa saltejats amb all i julivert |
11,75 € |
| Foie calent sobre pinya caramelitzada i aire de coriandre |
14,65 € |
|
|
Arrossos
|
Preu
|
| Arròs de Pals mar i muntanya |
14,25 € |
| Rossejat de fideus amb escamarlanets de la costa |
14,75 € |
|
|
Peix
|
Preu
|
| Tonyina macerada en soja amb miso i escalúnies |
15,25€ |
| Bacallà confitat amb samfaina i olivada |
17,75€ |
| Bacallà al forn amb tomàquets a l’orenga, porros i bacó cruixent |
17,75€ |
| Rap amb ceba caramelitzada i salsa de mel |
21,50€ |
|
|
Carns
|
Preu
|
| Sípia amb mandonguilles i verduretes de temporada |
12,50€ |
| Peus de porc desossats amb salsa de pernil i mariscs |
12,50€ |
| Pollastre de pagès amb escamarlans |
14,50€ |
| Garrinet al forn desossat amb el seu cruixent i amb salsa de mel |
18,25€ |
| Secret ibèric amb prunes, pernil i xampinyons amb salsa de manzanilla |
14,75€ |
| Entrecot amb salsa al ví negre i gratin de patates |
16,50€ |
| Filet de vedella farcit de foie sobre pomes, amb salsa de cava de l’Empordà |
19,50€ |
|
|
Postres
|
Preu
|
| Coulant de xocolata negre amb maduixes de la nostra horta |
6,50 € |
| Crema cremada a l’aroma de canyella, amb gelat de crema |
6,50 € |
| Broqueta de fruita caramelitzada i salsa de mango |
6,50 € |
| Bracet de pinya i coco amb gelat de vainilla |
6,50 € |
| Sopa de maduixes amb gelat de de ruibarbre |
6,50 € |
| Gelats casolans |
6,50 € |
|
Pa i cobert 0,75 €/persona
Preus Iva inclòs
|
