Charte Menus -Carta hivern 2009

Entrées froidesPrix
Salade de poivrons rôtis avec sardines marinées et fromage à l’huile fumé7,75€
Tourte légère d’avocat avec anchois et poireau confit8,50€
Salade au jambon de canard, coing, pignons et vinaigrette de mango8,25€
Xató (Salade avec escarole, morue, thon anchois et olives et sauce xató)9,75€
Carpaccio de veau au citron avec copeaux de fromache manchego12,50€
Terrine de foie maison avec confiture rustique 13,75€
Entrées chaudesPrix
Creme de “calçots” (ognions tendres et doux) avec romesco en deux textures7,50€
Ragoût d’artichauts, asperges et gambas8,75€
Pomme de terre d’Olot à la mode du xef (farcie) 6,75€
Grillade de légumes avec sauce romesco 10,75€
Caneloni maison gratinés avec fromage manchego 7,75 €
Croquettes de pot-au-feu6,50€
Petites langoustines de la côte sautées à l’ail et persil10,75€
RizPrix
Riz de Pals mer et montagne 14,25€
“Rossejat” (sorte de paella aux nouilles) avec petites langoustines14,50€
PoissonPrix
Morue confite avec pistou et olivada 16,75€
Morue à la mousseline d’ails16,25€
Baudroie avec ognion caramelisé et sauce aux amandes 21,50€
Baudroie avec palourdes à la marinière 20,25€
ViandesPrix
Cochon de lait rôti, desossé, avec sa peau craquante et sauce au miel 16,25€
Filet de veau avec sauce chausseure19,50€
Civet de sanglier19,25€
Poulet de ferme avec langoustines14,50€
Seiche avec boulettes de viande et légumes de saison12,50€
Pieds de porc désossés au jambon ibérique12,50€

 

... aux braises de chêne (weekends seulement)

 

“Secret” ibérique14,75€
Entrecôte15,75€
Magret de canard19,25€
Carré d’agneau19,25€
Poulet de ferme10,50€
Lapin de ferme 10,50€

 

... avec pommes de terre,asperges grillées et sauce “chimichurri.

DessertsPrix
Tourte maison aux amandes avec glace au caramel6,50€
Crèpes à la poire avec sauce de xocolat chaud6,50€
“Postres de músic” (fruits secs et vin doux du pays)6,50€
Ravioli d’ananas et coco6,50€
Profiteroles au chocolat et au chantilly6,50€
Coupe de glaces maison5,25€

Pain et couvert 1,25€
Prix TVA compris

c/ Baix 26 - 17770 Borrassà (Alt Empordà - Girona) - Espagne | E-mail: reservas@calgovernador.com
Réservations Restaurant: (+34) 972 52 51 91 - (+34) 628 45 40 74 (en horaire de service)
Réservations Hotel et Evénements: (+34) 686 55 78 14 (de 9:00 à 13:00 et de 16:00 à 21:00, sauf les samedis après-midi et les dimanches)